Valmistelu: 30 minuuttia
Ruoanlaitto: 50 minuuttia
Ainekset:
6 hengelle
- Valitsemasi kasvikset (tomaatit, kesäkurpitsa, paprika)
- 180 g quinoaa
- 1 muna
- valkosipuli
- 1 pieni sipuli
- 1 salottisipuli
- persilja
- suola pippuri
- 1 tl kuminaa
- oliiviöljy
- 100 g raastettua Comtéa
1- Pese vihannekset ja kuori ne. Laita ne voideltuun uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla.
2- Keitä kvinoa kiehuvassa vedessä (1 lasillinen quinoaa, 2 lasillista vettä) kumina kanssa, kunnes neste imeytyy.
3- Leikkaa salottisipuli ja sipuli pieniksi paloiksi. Ruskista ne kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyssä.
4- Sekoita quinoa pieniksi paloiksi leikattuun valkosipuliin, sipuliin ja salottisipuliin, persiljaan, munaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
5- Koristele vihannekset ja ripottele ne sitten raastetulle juustolle.
6- Laita kuumaan uuniin (th.7) 45 minuutiksi.
Hemmottele itseäsi !
Eloisen pieni vinkki
Voit myös täyttää munakoisot ja sisällyttää pekonin kaloreimpaan ruokaan.
