Valmistelu: 5 minuuttia
Ruoanlaitto: 45 minuuttia
Ainesosat
2 pienelle purkille
- 2 kaunista nippua tuoretta valkosipulia (400 g)
- 2 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 rkl hunajaetikkaa (tai jos ei, etikka)
- 1 tl tomaattimurskaa
- 1 tl sokeria
- 2 neilikkaa
- 1 laakerinlehti
- 1 ripaus suolaa
- 2 kierrosta pippurimyllyä
1 - Kuori sipulit.
Kuumenna pienessä paistinpannussa hieman öljyä ja lisää sipulit. Anna heidän tulla takaisin antamatta heidän ottaa väriä. Sekoita joukkoon hunajaetikka, tomaattipasta, sokeri, neilikka ja laakerinlehti. Suolaa ja pippuria.
2 - Peitä kylmällä vedellä, kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä 3/4 tuntia erittäin alhaisella lämmöllä ja peittämättä. Lisää tarvittaessa vettä.
Kypsennyksen lopussa paksu siirappi tulee päällystää sipulilla.
3 - Laita välittömästi purkkiin, peitä öljyllä ja sulje tiiviisti.
Kun valmiste on jäähtynyt, laita se jääkaappiin.
Ennen kaikkea älä heitä pois sipulien varret… Ne ovat herkullisia hienonnettuina salaattiin, munakkaan tai keittoon.
Tarjoa sipulit muutama päivä kypsennyksen jälkeen kylmän lihan, haudun tai aperitiivin lisukkeena.
Älä epäröi valmistaa tätä konfitiä suurina määrinä, koska se säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Se sopii hyvin kesän ensimmäisten kylmien buffettien kanssa!
Hemmottele itseäsi !
Eloise.
