Lajikkeet, jotka on mukautettu terroireihin
Vanhat lajikkeet ovat ennen kaikkea paikallisia lajikkeita. Ennen suurten teollisten siemenryhmien olemassaoloa talonpojat ja puutarhurit tuottivat siemenensä itse. He pitivät osan sadostaan vuoden ajan seuraavan kauden istutusta varten. Tästä vapaaehtoisesta tai tahattomasta valinnasta sukupolvelta toiselle syntyi tuhansia hedelmä- ja vihanneslajeja, jotka on mukautettu erilaisiin maaperiin, muotoihin, väreihin ja hyvin erilaisiin makuihin. Nämä lajikkeet muodostavat valtava geneettinen säiliö jota ihminen voi hyödyntää uusien lajikkeiden luomiseksi. Vanhojen lajikkeiden kasvattaminen tarkoittaa siis osallistumista lajikkeiden säilyttämiseen biologista monimuotoisuutta ja a kulttuurista ja elävää perintöä erittäin arvokas tulevaisuutemme kannalta.
Mutta vanhoissa lajikkeissa on myös a ekologista kiinnostusta. Heillä on geeneissään sopeutumiskyky, jonka he ovat voineet kehittää esimerkiksi erilaisille maaperille, mutta myös kunkin alueen ilmastollisille vivahteille. Kun viljellään alkuperäalueellaan, huomaamme, että ne antavat parhaansa ja että ne ovat erityisen vastustuskykyisiä sairauksille ja tuholaisille ilman tuotteita.
Uudet lajikkeet täynnä lupauksia
Jos innovaatioita halutaan koristekasveissa, ne joskus hylätään vihanneskasvien osalta. Kuva laboratoriossa muokatusta siemenestä, ”teknologisesta lajikkeesta”, saa monet puutarhurit ja kuluttajat pois. Uudet tomaattilajikkeet ovat syytetään mauttomuudesta kun taas uusien peruna- tai omenalajikkeiden epäillään tyydyttävän vain teollisuusmiesten vaatimukset. Kuitenkin, on toivottavaa jatkaa lajikkeiden kehittämistäerityisesti sopeutua kasvuolosuhteiden muutoksiin, ilmastonmuutokseen, uusiin sairauksiin ja uusiin tuholaisiin. Monet viimeaikaiset lajikkeet tuovat todellisia parannuksia näillä eri alueilla unohtamatta muita ominaisuuksia (maku, ulkonäkö, säilyvyys jne.).
Vanhoja vääriä lajikkeita?
Kuluttajien innostus vanhoja lajikkeita kohtaan ei ole jäänyt siemenvalmistajien ja hedelmien ja vihannesten tuottajien huomion ulkopuolelle. Koska nämä lajikkeet eivät ole sopeutuneet intensiivisen ja standardoidun viljelyn standardeihin, he loivat "kopioita" suosituimmista perinnöllisistä lajikkeista, jotka ovat itse asiassa modernit lajikkeet, joilla on vain muinaisen nimi. Valitettavasti näillä kopioilla ei usein ole samaa makua kuin alkuperäisillä lajikkeilla, eivätkä ne tee mitään biologisen monimuotoisuuden suojelemiseksi. Näin ollen kuuluisalla tomaatilla 'Coeur de Boeuf', joka löytyy hyvin usein supermarkettien hyllyiltä, ei ole mitään tekemistä todellisen Coeur de Boeuf -lajin kanssa, joka on vanha italialaista alkuperää arvostettu maukas liha. Joten vanhojen lajikkeiden fanit, jos nämä salaperäiset temput väsyttävät, sinulla on edelleen ratkaisu ja ylivoimaisesti yksinkertaisin: kasvata hedelmät ja vihannekset itse!
