Alkuperät
Portulaki (portulaca oleracea) on vuosittain tunnettu ruohokasvi, joka on tunnettu pitkään. Hänen oletetaan olevan Intiasta; se oli joka tapauksessa jo egyptiläisten tiedossa 4000 vuotta sitten. Saapui paljon myöhemmin Eurooppaan, sen lääkinnällisiä ominaisuuksia arvostettiin aina 1700 -luvulle asti. Sitten se jäi käyttämättä, ennen kuin siitä tuli jälleen "trendikäs", kuten muista unohdetuista vihanneksista. Nykyään monet markkinoiden puutarhurit sisällyttävät sen mesclunsiinsa.
Hyvä syötävä kasvi
Villi pursulaki muodostaa punertavia, hiipiviä varret, kun taas lajikkeen (kultainen portulaki) varret ovat pystyssä (noin 20 cm) ja vihertävät. Nämä varret kantavat molemmissa tapauksissa rapeita, meheviä ja pistäviä lehtiä, jotka tekevät ihmeitä salaateissa. Runsaasti antioksidantteja, Omega 3: ta, kaliumia ja vitamiineja (B9, C), ne ovat todella kiinnostavia terveydelle.
Kukat, keltaiset ja pienet, eivät ole kiinnostavia: ei pidä sekoittaa suurikukkaisiin pursulaisiin (portulaca grandiflora), jota käytetään koristekasvina.
Kylvö
Portulaki tarvitsee lämpöä kehittyäkseen. Se pelkää myöhäisiä pakkasia, arvostaa aurinkoa ja kevyttä, hyvin valutettua maaperää.
Itäminen tapahtuu keväällä. Kylvö suoritetaan huhtikuusta heinäkuuhun suoraan paikalleen, lämmitettyyn maahan tai suojaan. Puhdista maaperä hyvin ennen kylvämistä ja kylvää.
Peitä maaperä hyvin kevyesti ja pidä maaperä viileänä, kunnes nuoret taimet ilmestyvät. Ohenna sitten taimesi pitämällä vain yksi jalka 20 cm: n välein.
Levitä taimet (eli tee useita kauden aikana) varmistaaksesi nuorten mureiden lehtien jatkuvan tuotannon.
Parvekkeellasi?
Portulakkaa kasvatetaan helposti suuressa ruukussa. Siksi voit asentaa sen aurinkoiselle parvekkeelle; siemenet on korjattava ennen talvea, jotta kylvö voidaan aloittaa uudelleen seuraavana vuonna.
Kulttuuri - ylläpito
Ei kastelua!
Tarvittaessa kitkataan manuaalisesti, koska kaivaminen on mahdotonta, koska varret ovat hauraita.
Purista varret kun ne saavuttavat noin 10 cm, edistää niiden haaroittumista ja siihen liittyvien uusien lehtien tuotantoa.
Lievässä ilmastossa portulaki istuttaa itsensä uudelleen spontaanisti.
Sato
Anna sadonkorjuun harkita 2-3 kuukautta kylvön jälkeen. Älä poimi ylikypsiä versoja: niiden siemenet ovat kovia ja varret sitkeitä.
Keittiön käyttö
Syö lehdet raakana salaateissa tai kypsennettyinä kuten pinaatin ja happan. Siitä voidaan myös tehdä keitto, kuten vesikrassi (suihkulähde tai jopa puutarhan vesikrassi). Lopuksi, harrastajille, sen varret, jotka on leikattu paloiksi, voidaan etikkauttaa ja käyttää suolakurkkua.
- Koristeellinen portulaki
- Villit salaatit
- Vihanneslaastari uteliaille puutarhureille
- Talvilaukku, kuubalainen claytone
- Jäinen Ficoid
