Mistä cashewpähkinä tulee?
Cashewpähkinä kasvaa puussa nimeltäcashewpuu (Länsi -anacardium). Se on kotoisin trooppisesta Amerikasta ja saavuttaa 12 metrin korkeuden, ja se on osa Anacardiaceae -perhettä. Tätä nopeasti kasvavaa puuta, joka on sopeutunut köyhään maaperään ja kuivuuteen, käytettiin ensin eroosion rajoittamiseen kuivilla alueilla ja varjostetun metsän peittämiseksi.
Nykyään kuuluisan cashew-pähkinän tuotanto, joka on peräisin lihaisista ja oransseista pseudohedelmistä, nimeltään "cashew-omena", vie henget. the Vietnam, Intia, Norsunluurannikko ovat maailman tärkeimpiä tuottajamaita, joiden kokonaistuotanto on yli 4 miljoonaa tonnia vuodessa.
Ravitsemuksellisesti mielenkiintoinen kuivattu hedelmä
Cashewpähkinä on ravitsemuksellisesti kiinnostava, koska se sisältää kasviproteiineja, vitamiineja (E, B1, B2, B6, B9, K) ja kivennäisaineita (magnesium, kupari, fosfori, rauta, sinkki …). Se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja (60%), jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuoniterveydelle, joten sen kulutus alentaisi LDL -kolesterolia. Ole kuitenkin varovainen, mutta se pysyy erittäin kalorisena, 632 kcal / 100 g.
Cashewpähkinätuotannon vaikutukset ihmisiin ja ympäristöön
Nykyinen valtava cashew -pähkinöiden tuotanto tyydyttääkseen Euroopan maiden ja Yhdysvaltojen kulutuksen aiheuttaa huolenaiheita, joista harvat ihmiset ovat tietoisia onnellisella hetkellä.
- Cashewpähkinöiden tuotanto ja jalostus Intiassa suoritetaan käsityönä. the pähkinän kuoret siitä kärsivät matalapalkkaiset naiset vakavia palovammoja käsissä ja silmissä, turvotusta ja haavaumia pähkinän kuoressa olevan aineen (anakardiinihappo) vuoksi.
- A: lla on todellinen ekologinen huolenaihe huomattava hiilivaikutus, kun mutteri valmistetaan Afrikassa koska mitään valmistelua ei suoriteta tällä mantereella. Vienti Brasiliaan tehtaan jalostusta varten on välttämätöntä, minkä jälkeen seuraava matka kuluttajamaihin (Eurooppa, Yhdysvallat), joissa pähkinät maustetaan ja pakataan ennen jakeluun lähtöä.
Jos pidät cashewpähkinöistä, sinun kannattaa mieluiten kääntyä pähkinöitä, jotka on kasvatettu ja jalostettu populaatiota kunnioittavalla tavalla ja viedään jalostamisen jälkeen ekologisten vaikutusten vähentämiseksi (esim. Fair for Life -merkki). Paras on vielä syö paikallisia kuivattuja hedelmiä tuotetaan alueellamme, kuten saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä, joilla on lähes samat terveysominaisuudet!
