Valmistelu: 15 minuuttia
Ruoanlaitto: 30 minuuttia
Ainekset:
4 hengelle
- 250 g lehtitaikinaa
- 8 keskikokoista kampasimpukkaa
- 4 rkl raskasta kermaa
- 250 g purjo valkuaista
- nuppi voita
- munankeltuainen
1 - Puhdista ja hienonna purjo valkuaiset.
2 - Leikkaa kampasimpukat ohuiksi viipaleiksi.
3 - Sulata paistinpannulla voita ja hikoile purjo siinä. Lisää 5 minuutin kuluttua kampasimpukat ja paista vielä 4-5 minuuttia ilman, että ne saavat ruskeutta.
4 - Valmista sillä välin neljä neliötä taikinaa korien tekemiseen.
5 - Aseta osa valmisteesta jokaisen neliön keskelle ja aseta ruokalusikallinen crème fraîchea.
6 - Nosta neliön kulmia, purista niitä …
… sitten ruskea munankeltuaisen kanssa.
7 - Laita uuniin termostaatilla 6 noin 20 minuutiksi.
Hemmottele itseäsi !
Eloise.
.Eloisen neuvot:
Tämä alkupala tarjoillaan parhaiten kuumana, mesclunin tai karitsan salaatin kanssa.
Vaihtele nautintoja koristelemalla korisi lohikastikkeilla.
