Valmistelu: 15 minuuttia
Ruoanlaitto: 20 minuuttia
3 hengelle
Ainekset:
- 500 g vihreitä papuja
- 2 suurta valkosipulinkynttä
- 1 kasa ruokalusikallinen jauhoja
- 30 g voita
- 1/4 litraa vettä
- 1 muna
- 1 tl etikkaa
- suola pippuri
1-Pese ja kuori vihreät pavut, keitä ne suuressa määrässä suolaista kiehuvaa vettä. Tarkista niiden kypsennys, niiden pitäisi olla rapeita.
2-Valmista sillä välin valkoinen kastike.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.
Sekoita pieniksi paloiksi leikattu valkosipuli. Keitä miedolla lämmöllä 2 tai 3 minuuttia ilman, että se saa ruskeaa.
.
Lisää jauhot, sekoita voimakkaasti ja lisää vesi.
Kun kastike kiehuu, sammuta se. Erota valkuainen keltuaisesta. Sekoita etikka munankeltuaisen kanssa ja lisää se sitten pois lämmöltä kastikkeeseen. Suolaa ja pippuria
3-Valuta vihreät pavut ja sekoita ne valkoisen kastikkeen kanssa. Lämmitä päästämättä päätä.
4-Ripottele silputtua persiljaa ja tarjoile.
Voit valmistaa chard -leikkeleitä samalla tavalla …
.Hemmottele itseäsi !
