Alukset, jotka ohjaavat mehua
Kasvissa mehu ei diffundoitu satunnaisesti kudoksiin. Hän on suoritetaan tiettyyn suuntaan omistetuilla aluksilla: ksylemillä ja floemilla, jotka ovat kukin nippu pieniä astioita puristettuna yhteen.
- Ksylemi (kuvassa 2 ja 3) johtaa nousevaa mehuaeli se, joka alkaa juurista ja nousee lehtiin. Tätä nousevaa mehua kutsutaan raaka mehu : se sisältää pääasiassa vettä ja liuennutta mineraalia, jotka juurtuvat maaperästä.
- Floemi (kuvassa 4) johtaa mehun alas, lehdistä juuriin. Tämä sap on sanottu kehittynyttä mehua : raakamehuun verrattuna se on paksumpaa, koska se on rikastettu sokereissa, jotka johtuvat lehtien fotosynteesistä. Sokerivarat varastoidaan sitten juurien tasolle (esimerkki: mukuloidut juuret, jotka toimivat kasvien varaelimenä).
Voimme vetää rinnakkaisuuden ksylemin (raakamehu) ja floemin (jalostettu mehu) ja toisaalta suonien (veri, joka sisältää runsaasti hiilidioksidia) ja valtimoiden (happipitoinen veri) välillä.
Mehua johtavat astiat löytyvät varressa (puissa, juuri runkojen ja oksien kuoren alla) ja lehtien suonissa.
Miten mehu voi liikkua ilman pumppua?
Nesteen siirtämiseksi putkessa tarvitset voimaa. Pumpun puuttuessa (kasveilla ei ole sydäntä suorittaa tätä roolia) se on painegradientti, joka mahdollistaa mehun virtaamisen alhaalta ja ylhäältä, 3 samanaikaista ilmiötä:
- Juuren kasvu : juuret imevät vettä maaperästä; raakamehulla on taipumus nousta juurista varret.
- Kapillaarisuus : tämä tunnettu ilmiö mahdollistaa nesteen siirtymisen pisteestä toiseen vetovoiman avulla huokoista tukea tai seinää pitkin.
- Haihdutus : veden haihtuminen lehtien (tarkemmin sanottuna stomatan) tasolla auringon ja lämmön vaikutuksesta muodostaa kasvin ilmaosiin masennuksen, joka muodostaa mehun imemisen pohjan pohjalta varret lehtiin.
Kehittyneelle mehulle, joka virtaa ylös ja alas, painovoima on tärkein moottori.
Hartsi, lateksi, mehu?
Hartsi ei ole mehua, vaan niin sanottujen hartsikasvien erittämä yhdiste (puun, kuoren tai neulojen hartsikanavien tasolla). Kumipuun lateksi, jota käytetään kumin valmistamiseen, ei myöskään ole mehua. Toisaalta tietyt mehut kerätään ja käytetään: arabikumi on akaasiasta valmistettua mehua, vaahterasiirappia, vaahterasta valmistettua mehua ja "koivuvettä", koivun raakamehua, joka on korjattu varhain keväällä …
Kausivaihtelut
Sap -virtaus vaihtelee vuodenajan mukaan. Kesällä, kun sää on kuuma, veden haihtuminen lehdistä on erittäin tärkeää: tämän vesivajeen kompensoimiseksi juuret imevät paljon vettä maaperästä. 90–95% juurien sieppaamasta vedestä haihtuu ilmakehässä.
Talvella ja vähemmässä määrin yöllä haihtuminen on paljon vähäisempää: veden tarve on pienempi ja juuret imevät vähemmän vettä maaperästä. Tästä syystä tiettyjä kasveja leikataan talven alussa tai kevään alussa, lehtien pudottua ja ennen kasvillisuuden alkamista (vähemmän mehua aluksissa: helpottaa leikkaavien haavojen paranemista).
Voimme myös kysyä itseltämme kuinka puumaisissa kasveissa, joissa on lehtipuita, keväällä voi nousta antenniosissa ravitsemaan silmut silmunvaihdon aikana, koska ei ole lehtiä mehun muodostamiseksi. Tällä kaudella vain juuren kasvu ja kapillaarisuus saavat mehun nousemaan. Heti kun lehdet ovat kehittyneet, lehtien haihtuminen-transporaatio voi toimia täysin "mehupumpun" tehtävänä.
