Itäneiden siementen ravitsemukselliset edut
© claudio calcagno - Fotolia.com
Siemenet ovat hyviä. Itänyt on parempi! Niillä on kaikki raaka -aineiden terveysvaikutukset, ja lisäksi itämisprosessi lisää kuivien siementen sisältämien hivenaineiden määriä. Vitamiinitasoja voidaan nostaa 10, 100 tai jopa 600%! Jotkut vitamiinit, joita ei ole kuivissa siemenissä, voivat jopa esiintyä, kuten C -vitamiini vehnänalkioissa.
Itäneet siemenet ovat myös runsaasti mineraaleja ja hivenaineita, kuitua ja aminohappoja.
Lisäksi itävyys tekee siemenistä helpommin sulavia ja ravinteet helpommin elimistöön. Olisi väärin olla ilman!
Mitkä siemenet itää?
Suurin osa siemenistä voidaan syödä itäen:
- Palkokasvit: alfafa (tai sinimailanen), sarviapila, mungopavut (kutsutaan myös vihreäksi soijapavuiksi), linssi, kikherneet, herneet, apila …
- Vilja ja vastaavat: kaura, vehnä, maissi, hirssi, ohra (kuorimaton), tattari, ruis, kvinoa, riisi jne.
- Öljysiemenet: seesami, auringonkukka, mantelit, hasselpähkinät …
- Vihannekset: parsakaali, porkkana, selleri, kaali, pinaatti, fenkoli, nauris, sipuli, purjo, persilja, retiisi …
- Liimakasvit: vesikrassi, pellava, rucola, sinappi …
Varo kasvien siemeniä, joissa on myrkyllisiä osia tai jotka ovat myrkyllisiä raakana! Esimerkiksi tomaattien, munakoisojen, raparperin tai keltaisten soijapavujen itäneet siemenet eivät ole syötäviä.
Siemeniä on helppo löytää
Löydät itäneet siemenet jo valmiina viileistä hyllyistä, mutta niiden itäminen on erittäin helppoa. Se on myös paljon taloudellisempaa, ja lapsesi muuttuvat mielellään orastaviksi puutarhureiksi.
Sinun tarvitsee vain hankkia siemeniä luomuviljelystä (olisi sääli imeä torjunta -aineita arvokkaiden vitamiiniemme kanssa): niitä löytyy nyt monista luomuliikkeistä.
Helppo itää
Itäneiden siementen näyttö
- Ne liotetaan veteen huoneenlämmössä: muutama tunti tai yön ajan siementen koosta riippuen.
- Huuhtelemme ne ja asennamme ne siivilään tai, parempi, itämään (kaupan tai tekemällä itsestä itäjä).
- Pidä ne vain lämpimässä ja kirkkaassa paikassa huuhtelemalla ne kerran päivässä, kunnes alkio ilmestyy.
Itämisen kesto vaihtelee siementen ja lämpötilan mukaan: kaksi tai kolme päivää aikaisimmille, kuten useimmille viljoille ja palkokasveille, hieman enemmän esimerkiksi seesamille tai persiljalle. Älä anna itujen kasvaa liikaa, koska mitä kehittyneempiä ne ovat, sitä vahvempi maku ja kovemmat versot ovat.
Kun alkio saavuttaa senttimetrin tai kaksi, voimme pysäyttää niiden kasvun säilyttämällä ne jääkaapissa, suljetussa laatikossa ja kostuttamalla niitä aika ajoin. Hyödynnämme hänen pientä satoaan useita päiviä!
Kuinka syödä ne?
Savustettua lohta sisältävä voileipä ja itäneet siemenet. Raaka, tietysti! Hyvin hauraille mahalaukkuille ja suolistoille voit, raja -arvoisesti, viettää minuutin kiehuvassa vedessä.
Syö päivittäin pieniä määriä vaihtelemalla siemeniä: on parempi saada säännöllisesti näitä arvokkaita ravintoaineita kuin niellä suuri määrä silloin tällöin.
Sisällytä ne salaatteihin, voileipiin, verrineihin tai lisää ne kasvisruokiin ja keittoihin juuri ennen tarjoilua. Koristeellinen vaikutus taattu. Voit myös sekoittaa ne jogurttiin, raejuustoon: ripauksella hunajaa, muutamia hedelmiä, tässä on raikas ja kevyt jälkiruoka tai alkuperäinen aamiainen täynnä vitamiineja!
- Keittiöpuutarhanhoito: keittiöpuutarha on trendikästä!
- Kefir, terveellinen juoma, jonka voit valmistaa itse
