Johdanto
Sen kukkia, erittäin tuoksuvia, voidaan lisätä hedelmäsalaatteihin ja kiteyttää sokerilla jälkiruokien mukana.
Lehdet, joissa on runsaasti liimaa, syövät raakana salaateissa tai keitetään keittoihin tai kastikkeisiin.
Lehdet ja kukat sisällytetään siipikarjan täytteeseen ja lihaan tai erilaisiin vihannespasteihin.
Siinä on LUONNOLLINEN violetin maku (leivontatarvikkeet).
Koska sinulla ei ole aina kiloja kukkia käsilläsi, eivätkä kaikki violetit ole tuoksuvia, se on erittäin käytännöllistä! Lisää se yksinkertaiseen vaniljakastikkeeseen (kotitekoiseen), kermaan tai suklaakakkuun nauttiaksesi tästä herkästä tuoksusta: suklaa-violetti avioliitto on onnellinen avioliitto, jolla on useita vuosikymmeniä.
Koristele sitten tuoksuvat jälkiruoat muutamalla tuoreella violetilla, jotka on kiteytetty sokeriin itse tai ostettu sellaisenaan: niitä löytyy herkku- ja leivonnaistarvikkeista.
Kuitit
VIOLEE ETIA
Violetti etikka, vanha resepti, tehdään yksinkertaisesti liottamalla orvokit etikkaan: valitse hyvä etikka, kirkas väri ja ei liian aggressiivinen, kuten omenaviinietikka, vältä alkoholietikkaa niin käytännöllisenä … puhdistuksiin!
Täytä lasipurkki tuoksuvilla orvokkeilla ilman peukalointia, peitä sitten etikalla ja sulje tiiviisti.
Jätä sitten auringolle ikkunan reunalle 8-10 päiväksi. Jos etikka ei ole tarpeeksi tuoksuva, leikkaa se, lisää tuoreita orvokkeja ja anna hautua vielä kymmenen päivää, suodata ja säilytä pimeässä paikassa (keittiön kaapissa tai kellarissa).
Tämä etikka sopii salaatteihin ja kastikkeisiin.
LOVE SEASON SALAD
- lehtisalaatti,
- iso kourallinen violetteja lehtiä,
- violetit kukat,
- esikoiden kukat ja lehdet,
- neutraali öljy,
- violetti etikka, muuten siiderietikka,
- suola .
Valmista vinaigrette pitämällä kevyesti mausteita (etikkaa…), jotta haistat kaikki hajuvedet.
Sekoita kaikki vihannekset varovasti ja tarjoile heti.
MILLETTI VIOLETTIIN
Per henkilö :
- 3 suurta ruokalusikallista hirssihiutaleita,
- kuppi maitoa (200 ml) tai jos haluat soijamaitoa,
- teelusikallinen hunajaa,
- kaunis kourallinen tuoksuvia kukkia.
Lämmitä maito, jonka ei pitäisi kiehua, ja lisää siihen violetteja neljännes tunnin ajan ja suodata sitten. Lisää hirssihiutaleet ja lämmitä 5–6 minuuttia, lisää sitten hunaja… ja nauti.
Hirssi orvokkeineen, jota edeltää salaatti tai vihanneskeitto, tekee kevyen illallisen: voit myös syödä sitä aamiaiseksi tai välipalaksi.
Hirssihiutaleita löytyy helposti terveysruokakaupoista.
Jos violetit eivät ole tuoksuvia, lisää 3-4 tippaa luonnollista makua viljan kypsennyksen lopussa.
Pierrette NARDO.
