Sisällysluettelo
Valmistelu: 10 minuuttia
Ruoanlaitto: 30 minuuttia
Jäähdytys: 12 tuntia
Ainekset:
4-6 hengelle
- 40 g voita
- 1 sipuli
- 4 purjoa
- 750 g perunaa
- 75 cl kananlientä
- 50 cl maitoa
- 25 cl tuoretta kermaa
- ruoholaukka
- 6 viipaletta pekonia
- suola pippuri
1- Kuullota hienonnettu sipuli voissa 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
2- Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut purjo, keitä niitä 5 minuuttia värittämättä.
3- Laita liemi kattilaan ja heitä sipuli ja purjo, perunat leikattu ohuiksi viipaleiksi. Keitä vesi. Keitä 30 minuuttia.
4- Lämmitä keitto, sekoita, lisää maito ja crème fraîche. Säädä mausteita tarvittaessa. Laita 12 tunniksi jääkaappiin.
5- Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää pannulle nopeasti paistetut pekoniviipaleet ja hienonnettu ruohosipuli.
Hemmottele itseäsi !
Eloisen pieni vinkki
Tämä keitto voidaan syödä kuumana talvella paistettujen krutonkien kanssa.
