Valmistelu: 30 minuuttia (tee taikina tuntia ennen)
Ruoanlaitto: 50 minuuttia
Ainekset:
6 hengelle
- 250 g jauhoja
- 325 g sokeria
- 125 g puolisuolaista voita
- 3 munaa
- 120 g tummaa suklaata
- 20 cl tuoretta kermaa
- vaniljasokeria
- hiutaleet mantelit
- 4 kaunista päärynää
Murokeksi valmistelu
1. Vatkaa muna 125 g sokerilla.
2. Kaada jauhot joukkoon, sekoita taikina sormenpäilläsi.
3. Lisää palasiksi leikattu voi, vaivaa, muodosta pallo. Anna levätä 1 tunti.
4. Kauli taikina ja aseta se voideltuun muottiin.
Mukana
1. Sulata suklaa mikrossa pienellä vedellä ja levitä se piirakan kuorelle.
2. Valmista siirappi (200 g sokeria 20 cl: ssa vettä). Kuori päärynät, leikkaa ne neljään osaan ja upota ne kiehuvaan siirappiin 15 minuutiksi. Valuta hedelmät kypsennyksen jälkeen. Leikkaa päärynät ohuiksi suikaleiksi ja aseta ne piirakan kuoren päälle.
3. Vatkaa kaksi munaa crème fraîchella ja 20 cl siirappia. Kaada hedelmien päälle.
4. Laita kuumaan uuniin th. 6, keitä 40 minuuttia.
.
5. Ripottele päälle vaniljasokeria ja peitä silputut mantelit.
6. Laita torttu muutamaksi minuutiksi uunin pohjan alle.
.
Hemmottele itseäsi !
Eloisen pieni vinkki:
Tämä jälkiruoka valmistetaan myös päärynäpurkeista, ja mehu varataan koristeeksi. Tulet iloiseksi maistamalla tätä lämmintä piirakkaa.
