Tämän soseen ainesosat
Valmistelu: 15 minuuttia
Kokkausaika : 30 minuuttia
Ainesosat
4 hengelle
- 400 g palsternakka
- 400 g perunaa
- 1 sipuli
- 3/4 litraa maitoa
- 3 rkl smetanaa
- suola pippuri
- koristeeksi muutama persiljaoksa
Vihannesten raapiminen
1 - Kuori perunat ja sipuli, kaavi palsternakka.
Viipaloidut vihannekset
2 - Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
Laita ne isoon kattilaan ja peitä ne maidolla.
Suolaa ja pippuria.
Kiehuva seos
3 - Keitä korkealla lämmöllä ja vähennä, kun kiehuminen alkaa. Anna kypsyä noin puoli tuntia.
Murskaa käsi
4 - Kun seos on kypsennetty, soseuta haarukalla tai perunamurskaimella. Varsinkin ei tehosekoittimessa, joka pilaa tekstuurin ja tekee soseestasi tahmean!
5 - Lisää kaksi suurta ruokalusikallista crème fraîchea, sekoita … se on valmis!
Soseutetusta palsternakasta
Tämä mash sopii täydellisesti liharuokiesi kanssa. Voit tarjoilla porkkanamuusin tai pinaatin kanssa.
Hemmottele itseäsi !
Eloise.
