Sisällysluettelo
Valmistelu: 15 minuuttia
Ruoanlaitto: 40 minuuttia
Ainekset:
6 hengelle
- 250 g keitettyjä punajuuria
- 1 iso omena
- 1 punasipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl Espelette -pippuria
- 1 tl suolaa
- 250 ml omenaviinietikkaa
- 50 g ruskeaa sokeria
- 30 g rusinoita
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl kuminaa
1. Kuori ja kuutioi punajuuret sekä omena ja sipuli.
2. Keitä omena sipulin, valkosipulin, kumina, suolan ja etikan kanssa. Hauduta 20 minuuttia.
3. Lisää punajuuret, sokeri, hunaja ja rusinat. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Laita purkkiin ja säilytä viileässä paikassa.
Hemmottele itseäsi !
Eloisen pieni vinkki:
Voit muuttaa chutneyn makua käyttämällä muita mausteita (kanelia, korianteria, inkivääriä …) tai muita etikoita. Yllätät vieraasi tarjoilemalla sitä kalalla (tonnikalalla tai turskafileellä).
