Jumalallisia kukkia …
Ystävänpäivä, äitienpäivä, syntymäpäivä, häät, kaste tai yksinkertaisesti halu miellyttää: on monia mahdollisuuksia tarjota kukkakimppu. Eurooppalaiset ostavat 50% maailmassa myydyistä leikkokukista ja suosivat selvästi ruusuja (lähes puolet myynnistä Ranskassa). Ja hyvästä syystä: kukkia koristaa erittäin positiivinen symboliikka. Aistien ilahduttavan kauneuden ja tuoksun lisäksi ne herättävät puhtautta, raikkautta ja viattomuutta… Kuka uskoisi, että kukkakaupasta ostetulla ruusukimpulla on ympäristö-, sosiaalisia ja taloudellisia seurauksia?
Tehdään selväksi: se, että kukkia annetaan, ei sinänsä ole ympäristölle haitallista. Pikemminkin häiritseviä lähteitä ovat kukkien alkuperä ja tapa, jolla niitä viljellään. Valitettavasti tarjoamamme kukat eivät yleensä ole villiä tai poimittua puutarhastamme… Kukkakaupasta tai supermarketeista (suurella kustannuksella) ostettu kukkakimppu on todellinen ekologinen ja taloudellinen poikkeama.
Ympäristöhaitat
Kukkakasvatus Etiopiassa
Ensinnäkin suurin osa kukista tuodaan maahan (esimerkiksi 90% ruusuista, orkideoista ja tulppaaneista) ja usein kaukaa: Keski -Amerikka, Afrikka ja viime aikoina Intia ovat maailman alueita, jotka vievät eniten leikkokukkia. Ja koska kukat ovat herkkiä ja erittäin pilaantuvia tuotteita, ne kuljetetaan lentokoneella, mikä tuottaa huomattavia kasvihuonekaasupäästöjä.
Silloin kukkaviljely on erityisen saastuttavaa. Kukkien tulee saapua kioskeille täydellisessä kunnossa: tarjotakseen kuluttajille täydellisiä kukkia viljelijät käyttävät suuria määriä torjunta -aineita (joskus erittäin vaarallisia ja kiellettyjä Euroopassa), lannoitteita ja vettä (kasteluun, mutta myös laimeiden kemikaalien höyrystymiseen). Ne ovat myös herkkiä ja joillekin herkkiä lämpötilan vaihteluille, sateelle, tuulelle ja liialliselle auringolle. Siksi niitä on kasvatettava liian usein kasvihuoneissa, joihin voi liittyä ilmastointi (lämmitys tai jäähdytys ja siten hiilidioksidipäästöt), valaistus, kun luonnonvalo on riittämätöntä tiettyinä aikoina vuodesta (tämä koskee erityisesti Hollanti) ja tietysti enemmän kastelua kuin maassa kasvatettaessa.
Esimerkki Kenian ruusuista, joka on saanut paljon huomiota mediassa viime vuosina, on hyvä esimerkki kukkaviljelyn vaikutuksesta ympäristöön. Monet Naivasha -järven ympärille asennetut ruusutarhat vaarantavat alueen, jossa oli runsaasti biologista monimuotoisuutta: vedet ovat nyt erittäin saastuneita (lannoitteiden ja torjunta -aineiden runsas käyttö) ja niiden taso laskee vuosi vuodelta (ruusujen kasteluun tarkoitettu pumppaus).
Terveydelliset ja sosiaaliset haitat
Kukkakasvatus ei ole haitallista vain ympäristölle. Miehet ja naiset, jotka työskentelevät näillä kukkatiloilla maailman lopussa (viljelevät kasveja, poimivat kukkia), eivät ole vain alipalkattuja, vaan lisäksi he altistuvat vaarallisille kemikaaleille ilman mitään suojaa tai mitään tietoja. Toinen ongelma on se, että hedelmällistä maata käytetään vientiin tarkoitettujen kukkien tuottamiseen sen sijaan, että sitä käytettäisiin elintarvikekasveihin, mikä ei johda paremman elintarviketurvan suuntaan … Kysymys on kuitenkin ratkaiseva joillekin Intian kaltaisille maille.
Ratkaisuja vastuullisempaan hankintaan
Pitäisikö meidän siis kaikkien, jotka luopuvat kukkien antamisesta, luovuttaa? Jos useimmissa tapauksissa kukkien alkuperää ei mainita myyntipisteessä, on toisaalta laadun merkkejä, joiden perusteella voimme tietää, mitä ostamme:
- AB -merkintä: kukat ovat maataloustuotteita, teoriassa ne voivat hyötyä AB -logosta ja olla sertifioituja luomuviljelystä. Käytännössä luomukukat ovat edelleen harvinaisia (jopa erittäin harvinaisia)… ja se on sääli;
- Kukkia reilusta kaupasta (Max Havelaar): "reilu" tuote ei tietenkään ole välttämättä tuote, joka on saatu ympäristöystävällisellä tavalla, mutta ainakin me tiedämme, että sen tuotannossa työskennelleille ihmisille on maksettu asianmukainen korvaus ja kestävän liikesuhteen puitteet;
- Paikallisesti tuotetut kukat: kukkien laatuperuskirja takaa erinomaisen laadun ja erittäin hyvän maljakkoelämän lisäksi paikallisen tuotannon (ja siksi ainakin ranskalaisen);
- Luottamuksellisemmat, rajoittavammat mutta myös sotavammat AMAP-tyyppiset tai maatilojen keräilymenetelmät ovat myös hyvä ratkaisu paikallisten ja kausiluonteisten kukkien löytämiseen.
- Leikkokukilla on aikansa
- Parhaat kukat kuivattavaksi
