Talvi, oikea aika karsia viiniköynnöstä
Aikana'talvi-, viiniköynnös lepää. Tällöin on tarpeen lyhentää edellisenä vuonna kasvatettuja oksia, jotta tuleva oksat voidaan valmistaa uusille oksille. Leikkaaminen voidaan tehdä koko vegetatiivisen lepoajan aikana, välttäen pakkasia.
Leikkaa silmujen määrää
Leikkaus tehdään kasvun (ja siten ruuhkautumisen) rajoittamiseksi, kannan ikääntymisen vähentämiseksi ja samalla tiettyjen hedelmähaarojen kehittymiseen.
Toimenpide johtaa sekä jalan muodon, mutta myös kasvillisuuden ja hedelmien määrän valintaan.
Vain edellisen vuoden oksilla olevat silmut ovat teoreettisesti hedelmällisiä.
Leikkaaminen säätelee tuotantoa ja parantaa viinirypäleiden laatua keskittämällä sokerit pienempään määrään rypäleitä jokaiseen kantoon jääneiden silmujen määrän väheneminen.
Oikea aika: jokaisella on oma, ja se on tapana …
Viime vuonna karsimme maaliskuun lopussa, jotta emme aloita viiniköynnöksiä liian aikaisin ja vältät pakkasta. Hieman myöhässä hedelmöityksestä, mutta ei riskinottoa …
Istutuskoko
Kohteeseen istuttaa nuori viiniköynnöksen kasvi, jätä vain kaksi ensimmäistä silmua : puhumme bigemman koosta. Rajoittamalla kehityksen vain kahteen silmukkaan saat lopulta voimakkaita versoja eikä monia heikkoja oksia.
Ensi vuonna, poista ensimmäisen talven lopussa gourmetit tyvestä, pidä vain vahvin haara ja karsia jälleen kahdelle silmulle saada voimakkaita uusia versoja. Leikkaaminen on tehtävä ennen silmunmurtumista.
Hedelmien karsiminen keväällä
Maaliskuusta kesäkuuhun, katso poista heikot, steriilit oksat tai ne, jotka ovat väärässä paikassa. Näin varaat kannon kaiken energian klustereita kantaville oksille.
Koot kesällä
Tietyt viiniköynnösten kesän aikana tehdyt karsinnat parantavat myös satoa.
- Poista tarpeettomat lehdet alkukesästä. Purista oksat kaksi lehteä klustereiden jälkeen. Jätä yksi klusteri oksaa kohden ensimmäisenä vuonna, kaksi toista ja sitten kolme… Leikkaa kaikki oksat ilman hedelmää 50 cm: iin.
- Hedelmien harvennus poistamalla joitakin kukkia keväällä tai poistamalla pienimmät klusterit kesällä.
- Leikkaus vihreänä kesän lopussa, edistää auringonvaloa. Nipistä viiniköynnökset pois ja jätä vain yksi lehti.
