Tutustu häneen paremmin
Karitsan salaattia (valerianella olitoria) on pieni yksivuotinen kasvi, joka kasvaa villinä kaikkialla Euroopassa. Sen lehdet, jotka on koottu ruusukkeeseen, ovat hieman meheviä; varsi karhuja, jos sen annetaan kukkia pieniä vaaleansinisiä kukkia (ilman kiinnostusta …).
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Mitä nämä pienet vihreät lehdet sisältävät tämän yrtin, jota joskus kutsutaan "Doucette", todistettujen makuominaisuuksien lisäksi?
Karitsan salaatti sisältää suuria määriä C-vitamiinia, E-vitamiinia ja beetakaroteeneja. Sillä on siksi antioksidanttisia ominaisuuksia ja auttaa siten torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ja solujen ikääntymistä. Se on myös runsaasti B9 -vitamiinia (mielenkiintoista raskaana oleville naisille, koska tämä vitamiini on hyvä vauvojen kehittymiselle) ja rautaa.
Sanoitko Omega 3?
Se on vähän kermapiirakkaa ravitsemusterapeutille viime vuosina. Näiden rasvojen tiedetään nyt auttavan torjumaan sydän- ja verisuonitauteja ja jopa Alzheimerin tautia. Joka tapauksessa karitsansalaatti sisältää suuria määriä: yli puolet sen sisältämästä rasvasta on Omega 3 tai 240 mg / 100 g.
Kulttuuri
Maa
Karitsan salaatti on vaatimaton. Hän arvostaa viileää maaperää, vähän savea. Jälkimmäistä ei tarvitse työstää: se voidaan kylvää täydellisesti toisen sadon jälkeen. Ilman kaivamista, ilman lannoitetta.
Altistuminen
Mielenkiintoista: karitsan salaattia voidaan tyydyttää luonnollisella sävyllä, joka takaa tuoreuden. Voit siis sijoittaa sen kaalien väliin tai hedelmäpuiden alle, jotka joskus reunustavat vihannespuutarhaa.
Kylvö
Kylvö tapahtuu maassa. Jatka elokuun lopussa syksyn satojen osalta tai syyskuun lopussa kevään sadoissa tai jopa talvella, jos ilmasto on leuto. Karitsan salaatti viettää talven maassa, mutta talvehtiva huntu on tervetullut kylmään ilmastoon suojaamaan niitä melko kovilta pakkasilta.
Kylvä siemenet mataliin uriin (1 cm riittää) noin 20 cm: n välein. Säädä liikettä käsikäyttöisellä kylvökoneella, peitä ruukkumaalla, peitä varovasti.
Tehtäväsi rajoittuu siihen, että pidät maaperän aina tuoreena, jotta itäminen tapahtuu oikein. Joten muista kastella säännöllisesti; erittäin hieno silppuaminen on myös mahdollista.
Kun siemenet ovat ilmestyneet, jatka harvennusta, jotta vain yksi kasvi pysyy 5 cm: n välein.
Sato
Ruusut korjataan heti, kun ne ovat hyvin muodostuneet, yleensä 3 kuukautta kylvön jälkeen. Toimi ennen kuin kukat ilmestyvät! Lehdet olisivat edelleen hellävaraisia, mutta sitten ne saavat hieman katkeruutta.
Leikkaa hyvin kehittyneet kimput pieneksi senttimetriksi maanpinnan yläpuolelle: välttäen repeytymistä säästät siivoustyön. Lisäksi karitsan salaatti "nousee": uusia, pienempiä ruusukkeita ilmestyy; sitä se aina vaatii …
Jotkut lajikkeet
- "Verte de Cambrai": kestää kylmää - leveät ja pyöristetyt lehdet
- "Suuri siemen": varhainen ja tuottava; pelkää pakkasta (varhainen kylvö) - pitkänomaiset vaaleanvihreät lehdet
- "Coquille de Louviers": varhainen, mutta kestää kylmää - tummanvihreät kaarevat lehdet
- "Vit": maalaismainen ja hometta kestävä - suuret lehdet
