Allium ursinum: villi valkosipuli
Villi valkosipuli (Allium ursinum, perhe Alliaceae) on luonnonvarainen valkosipuli. Se kasvaa spontaanisti, aluskasvillisuuden puolivalossa ja kosteiden ojien viileydessä muodostaen leveitä ja tiheitä vihreitä mattoja. Talven lopussa ja aivan kevään alussa varjoisat polut täyttyvät sen mausteisesta tuoksusta.
Ja jos sen tuoksu ei jätä epäilystä identiteetistään (itse asiassa koko kasvi tuoksuu valkosipulille), sen lehdet, jotka ilmestyvät helmikuussa, muistuttavat voimakkaasti laakson liljaa: se muodostuu kapeista, lansettisista lehdistä suonet ja väriltään tummanvihreä. Ole myös varovainen, kun otat sen luonnosta! Toisaalta huhtikuussa ilmestyy kukka -varsi ja saa kaikki epäilykset lentämään pois: se muodostuu korkeasta, noin kaksikymmentä senttimetrin varresta, jonka päässä on pieniä valkoisia tähtikuvioita. Ja ryhmitelty pyöreiksi sateenvarjot.
Lehdet, kukannuput ja kukkivat kukat (kuten klassisen valkosipulin lehdet, jotka voidaan maustaa pieniksi siipiksi) ovat syötäviä. Olla nopea ! Kesän lämpötilojen tullessa kaikki katoaa… ilmestyä uudelleen seuraavan talven lopussa.
Luonnonvalkosipulin viljely
Kylvö ja istutus
Vaikka tämä valkosipuli on villi, se on helppo omaksua; se on taudinkestävä ja helppo kasvattaa.
Kylvö tehdään heinäkuusta ja voi kestää maaliskuuhun asti joko lastentarhassa tai suoraan paikallaan. Päiväkodin taimet siirretään sitten, kun niillä on neljä lehteä (kesäkauden ulkopuolella), riveissä, jotka ovat noin 20 senttimetrin päässä toisistaan ja jättävät 10-15 cm tilaa kunkin kasvin väliin.
On myös mahdollista ostaa luonnonvaraista valkosipulia, joka on pakattu ruukkuihin (istutus tehdään keväällä tai syksyllä), tai vain sipuleita istutettavaksi syksyllä, 6 tai 8 cm syvyyteen.
Asennuksen jälkeen sinun tarvitsee vain antaa sen kehittyä. Ole varovainen, se voi joskus tulla invasiiviseksi.
Raikkautta ja varjoa
Villi valkosipulin kasvattaminen on helppoa, jos se on asennettu sopivaan ympäristöön, ts. Varjoisaan alueeseen ja viileään, humusta sisältävään maaperään. Muista sen luonnollinen elinympäristö!
Viholliset
Villi valkosipuli on kasvi, joka on melko vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille, jotka vaikuttavat useimpiin alliaceaeihin. Varo kuitenkin purjolehtimyllyä, jota vastaan ainoa keino on hyönteisverhon asettaminen.
Liittyvät kasvit
Kuten kaikki Alliaceae -lajit, luonnonvaraisen valkosipulin viljely on pidettävä poissa palkokasveista (herneet, pavut jne.).
Villi valkosipulin korjuu
Kaikki luonnonvaraisen valkosipulin maanpäälliset ja maanalaiset osat voidaan poimia ja syödä. Mutta maukkaimpia ovat nuoret lehdet ja kukat. Lehdet korjataan tarpeen mukaan, jos mahdollista ennen kukkien ilmestymistä.
Luonnonvalkosipulin säilyttämiseksi on mahdollista jäädyttää se (hienonnettu) tai tehdä pesto.
