Eri omenalajien sadonkorjuu- ja kypsymisajat
Omenan luonne, sen sokeripitoisuus, aromit, tuoksu, rakenne … kaikki nämä ominaisuudet, jotka tekevät sinusta hedelmän tai ei, kehittyvät kypsymisen aikana. Voimme erottaa kolme omenoiden kypsymisryhmää (päivämäärät vaihtelevat alueen ja sään mukaan):
- Varhaiset omenat jotka korjataan elokuussa ja jotka kulutetaan sadonkorjuun jälkeisinä päivinä ja viikkoina (lue: Milloin omenat kannattaa poimia?);
- Keskikauden omenat jotka on korjattu syyskuun puolivälistä ja jotka on kulutettava kahden kuukauden kuluessa sadonkorjuusta;
- Myöhäiset omenat (varastointi) jotka korjataan lokakuussa ja joita voidaan säilyttää (hyvissä olosuhteissa) koko talven.
Viljelemällä varhaisia, kausiluonteisia ja myöhäisiä lajikkeita samanaikaisesti, levitämme satoa ja maistelua, samalla kun yksinkertaistamme varastointi- ja säilytysongelmia.
Varhaiset omenalajikkeet
Gala
Loistava klassikko gourmetien keskuudessa! Pieni punainen omena, jossa on hedelmäinen, makea, tuoksuva, mehukas, kiinteä ja rapea liha, Gala -lajike on hyvä syödä ja valmistaa, piirakoina, kuten uunissa (vähemmän käytetty kompoteissa).
Tämä omenapuu tuottaa nopeasti, paljon ja säännöllisesti. Keskivahva, se on kuitenkin herkkä rupille.
Alkukirjain
Keskikokoinen (jopa suuri) omena, jonka kuori on oranssinkeltainen ja jonka väri on punaista ja rapeaa, mehukasta, tuoksuvaa ja hieman hapokasta, "Initial" -lajike on erittäin suosittu tavallinen, pureskeltava tai salaatissa.
Omenapuu tuottaa nopeasti. Kohtalaisen voimakas, se kestää rupia. Se on hedelmäpuu, jota suositellaan viileille alueille.
Läpinäkyvä Croncelsilta
Vanha omena, jonka keskikokoinen tai suuri kaliiperi, vaaleankeltainen, vaaleanpunainen auringossa, ohut (tästä syystä nimi `` läpinäkyvä '') ja mehukas liha, jossa on oikea tasapaino makean kosketuksen ja kirpeän muistiinpanon välillä. Lisää siihen erityinen maku ja saat erittäin miellyttävän omenan suuhun, mutta myös hyvää kokata ja täydellistä kompotissa.
Omenapuu on voimakas puu ja tuottaa runsaasti. Se kestää hyvin kylmää (korkeusviljely) ja sairauksia.
Elstar
Se luokitellaan joskus varhaiseksi omenaksi, joskus kauden puoliväliksi. Varhain (ennen syyskuun jälkipuoliskoa) poimittu Elstar voidaan säilyttää vuoden loppuun asti. Poimittu myöhemmin, se on kulutettava nopeasti. Keltainen ja punainen iho peittää tuoksuvan, rapean ja mehukkaan lihan, joka on yhtä pistävä kuin makea (sen makea puoli väittää itsensä myöhään poimittaessa). Tykkäämme purra siihen, mutta se tulee paremmin kompotissa.
Voimakas ja ennenaikainen omenapuu voi joskus vaihdella. Herkkä hometta vastaan, ei kuitenkaan ole kovin altis rupille. Hyvä kestävyys kylmille lämpötiloille.
Keskikauden omenalajikkeet
Reinettien kuningatar
Keskikokoinen omena, oranssinpunainen väri keltaisella pohjalla. Hieno ja miellyttävän tuoksuinen liha on makeaa ja sulavaa, mutta voi muuttua jauhemaiseksi ajan myötä. Se on erinomainen omena ruoanlaittoon, etenkin uunissa.
Omenapuu on hyvä elinvoimainen, mutta se voi vaihdella. Ei kovin herkkä rupille ja jauheelle, mutta pudottaa kypsät omenat.
Coxin oranssi
Englantilainen tähti, tämä kaunis keltainen omena, jossa on punaista, on hieman litistynyt. Ohut ja hellä liha, puoliksi rapea-puoliksi sulava, mehukas, tuoksuva ja makea, myös Cox's Orange muuttuu jauhoiseksi ajan myötä. Silti se on yksi parhaista omenoista syödä… ilman maltillisuutta!
Omenapuu on keskivahva ja saattaa vaihdella. Sen omenoiden laatu saa sinut unohtamaan sen herkkyyden rupia ja hometta vastaan.
Belle Boskoopista
Perinteinen Pohjois -Ranskassa (ja Belgiassa) Belle de Boskoop on suuri punainen omena vihreällä taustalla. Sen kirpeä, tuoksuva ja kiinteä liha murenee kokonaan lokakuun alussa, mutta on myös erinomainen keitto -omena.
Tämä sitkeä omenapuu on erittäin voimakas ja tauteja kestävä, mutta altis vaihteluille ja altis myöhäisille pakkasille.
Myöhäiset omenalajikkeet
Artikkelissa Hyvä säilyvyysaika omenat on ensimmäinen luettelo hyvistä omenoista, joita voi syödä tai kokata koko talven. Tähän luetteloon on lisättävä muutama.
Ariadne
Viimeaikainen, keskikokoinen omena, jossa on kaunis punertavan vaaleanpunainen kuori kelta-vihreällä taustalla ja erityisen rapea ja hieno, mehukas liha, jolla on hyvä makea / kirpeä suhde. Se mukautuu kaikkiin gourmet -toiveisiin!
Puu on INRAN "uuden sukupolven" omenapuu. Voimakas ja säännöllisesti tuotettu, se kestää rupia ja on erittäin kestävä.
Jonagold
Suuri oranssinpunainen omena kelta-vihreällä taustalla, kiinteä, rapea ja mehukas liha, hedelmäinen ja makea. Hyvä syödä poiminnasta, se on myös piirakkojen kuningatar.
Voimakas omenapuu istuttaa hedelmät nopeasti ja tasaisesti. Ei kovin herkkä rupille, mutta pelkää kuitenkin lämpöä.
- Opas erilaisiin päärynälajeihin
- Mikä omena mihin käyttöön?
- Hedelmäpuiden vuorottelu: miksi, miten välttää se?
