Mikä on salaatti leikattavaksi?
Leikattavat salaatit ovat salaatteja, joiden lehdet voivat olla korjataan tarpeen mukaan tai kokonaisena korjattuina tuottaa taas lehtiä toista satoa varten. Useimmiten leikatut salaatit ovat salaatteja, jotka eivät mausta.
Jos "Tammenlehti" leikattu salaatti ovat välttämättömiä lajikkeita, ne eivät ole ainoita, jotka voivat liukua mesclunsiin nuorten versojen seurassa.
Vinkki: Leikkaa lehdet säännöllisesti, vaikka et niitä tarvitsekaan, jotta nuoret lehdet voivat kehittyä.
"Tammenlehti" leikattu salaatti
Tammenlehtilajikkeita on lukuisia, ja ne tarjoavat vihreistä punaisiin lehtiin, hellävaraisia, paksuja, painaumia ja hieman rakkuloita: 'Blond Oak Leaf, jossa on mustia siemeniä', 'Veredes' (vaalea), 'Querido' (vaalea), 'Grenadine' (syvä) punainen), …
Lähellä tammenlehtiä, Salaattityyppi "Salaattikulho" ovat erittäin tuottavia. Vihreät tai punaiset, niiden lehdet ovat suuria ja hyvin rosoisia, rapeita ja hellävaraisia.
Lollo leikattu salaatti
The Italialainen Lollo -salaatti ovat olleet nousussa useita vuosia. Niillä on tiheä lehdet, jotka antavat vaikutelman omenasta. Lehdet, aaltoilevat ja hienoksi käpristyneet reunat, ovat pehmeitä ja rapeita.
Lippulaivolajike on 'Lollo Rossa', punainen salaatti, mutta muita on saatavilla, kuten sen vaalea versio 'Lollo Bionda'.
Muita salaatteja
Poistuaksesi pahoinpidellyltä radalta käännymme:
- 'Radichetta' (Marokon vesikrassi), joiden lehdet ovat ohuita, leikattuja ja hienompaa, kuin tammenlehtiä.
- The Romaine -salaatti 'Red Devil's Ears', vihreä ja granaatinpunainen terävien korvien muodossa.
- The leikattu salaatti 'Saint Vincent' : hyvin vanha lajike, tilava, suurilla kokonaisilla lehdillä, kullanvihreä punaisella ja miedolla maulla. Lehdet voivat kasvaa uudelleen jopa 3 kertaa.
Lehtisalaatti
Kylvö: maahan maaliskuusta elokuuhun.
Sadonkorjuu: huhti -toukokuusta lokakuuhun.
Villi sikuri
Tiettyjen sikurilajien ensimmäinen kylvö toukokuussa voi olla korjuu lehtiä leikattavaksi elo / syyskuussa. Tämä koskee erityisesti sikuri 'Parannettu blondi', sileät lehdet ja tarjouksen vihreä, tai "Iso Pancalière", kihara sikuri, tiheä lehtineen, luonnollisesti valkaiseva.
'Veronan punainen', kesä -heinäkuussa kylvettävä sikuri, joka muodostaa pienen rubiininpunaisen omenan, jonka lehdet ovat valkoiset, ja joissa on valkoinen reunus, voidaan korjata, leikata pudota.
"Blondissima da Trieste" on puolestaan sikuri, joka kylvetään kesäkuusta elokuuhun ja joka tuottaa pieniä pystysuoria lehtiä, leikattava säännöllisesti syyskuu lokakuu.
Muut salaatit leikattavaksi
- Raketti : sen lehdet ovat ohuita, pitkänomaisia ja leikattuja, pippurisen makuisia. Se kylvetään maaliskuusta syyskuuhun ja korjataan tarpeen mukaan huhtikuusta syyskuuhun, useimmiten muiden lehtien kanssa.
- Portugali : pieniä, rapeita, meheviä ja pistäviä lehtiä kerätään kesäkuusta lokakuuhun, myös muiden salaatinlehtien mukana. Kylvö: huhtikuusta heinäkuuhun.
- Nuoret versot : Monien lehtivihannesten nuoret versot voidaan korjata ja lisätä raakana mesclunsiin. Tämä koskee tietysti nuoria pinaatinlehtiä, mutta myös arrocheja, amarantteja, mangoldia tai happoa. Voit myös luottaa nuoriin punajuuren versoihin.
Aromit
Lopuksi monet aromaattiset yrtit menevät mesclunien koostumukseen. Kuten leikattuja salaatteja, ne poimitaan tarpeen mukaan. Vesikrassi, kirsikka, korianteri, basilika, kevätsipuli ovat välttämättömiä, mutta voit myös luottaa japanilaisiin sinappeihin (mizuna…), ruskeaan sinappiin syötävillä lehdillä ja intialaisille sinapeille.
