'Aglandau' (Verdale Carpentrasista)
- Alkuperä : Alpes de Haute Provence.
- Pelottomuus : -16 ° C asti.
- Hedelmällisyys : melko hyvä (mahdollinen pölyttäjä: 'Cayon', 'Picholine', 'Cailletier …)
- Käyttää : öljy, harvemmin vihreät syötäväksi tarkoitetut oliivit.
- Poiminta : marraskuun lopussa, joulukuussa.
'Aglandau' on oliivipuu, jolla on hieman leviävä tapa ja jonka joustavat oksat taipuvat kaatumaan. Lehdet ovat pitkiä, vihreitä ja tuhkanvalkoinen alapuoli. Tammenterhon muotoiset oliivit ovat erittäin kiinteitä. Massa on hedelmäinen ja kermainen (erittäin hyvä saanto).
Lajike kestää oliivikärpäsiä ja verticilliumia. Hyvä tuulenkestävyys.
'Bouteillan'
- Alkuperä : Var.
- Pelottomuus : -15 ° C asti.
- Pölyttäjät : 'Cayon', 'Grossane', 'Picholine'…
- Käyttää : öljyä ja syötäväksi tarkoitettuja oliiveja.
- Poiminta : vihreät oliivit lokakuussa, mustat oliivit marraskuussa.
'Bouteillan' on oliivipuu, jolla on hieman leviävä tapa. Oliivit ovat täyteläisiä, suuria ja pyöreitä. Ne antavat kirkkaan öljyn, jossa on nurmikas ja sitten hedelmäinen maku, omenan ja päärynän (hyvä saanto). Tuottava ja kuivuutta kestävä.
'Cailletier' (oliivi de nice)
- Alkuperä : Alpes Maritime.
- Pelottomuus : -10 ° C asti.
- Hedelmällisyys : melko hyvä (mahdollinen pölyttäjä: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Käyttää : öljyä ja pieniä mustia syötäväksi tarkoitettuja oliiveja.
- Poiminta : marraskuusta (vihreät oliivit) maaliskuuhun.
'Cailletier' on suuri, voimakas oliivipuu, jolla on pystyasento, jonka oksat taipuvat, kun ne kantavat hedelmää. Munaiset oliivit, joilla on hieno ja rapea liha, antavat öljyn, jolla on hieno ja makea maku, jos sato on myöhässä (erittäin hyvä sato). Puu vuorotellen.
'Cayon'
- Alkuperä : Var.
- Pelottomuus : -10 ° C asti
- Pölyttäjät : 'Manzanille', 'Bouteillan', 'Cailletier'…
- Käyttää : öljy, mustat syötäväksi tarkoitetut oliivit.
- Poiminta : Marraskuusta joulukuuhun.
'Cayon' on puu, jolla on pyramidin muoto. Oliivit ovat melko pieniä ja antavat makean ja hedelmäisen kultaisen öljyn, jossa on tomaatti. Monien lajikkeiden pölyttäjä, vähän alttiina loisille.
'Grossane' ('Groussan')
- Alkuperä : Alpes Maritime.
- Pelottomuus : -15 ° C asti.
- Hedelmällisyys : Joo.
- Käyttää : mustat syötäväksi tarkoitetut oliivit, öljy.
- Poiminta : Marraskuusta joulukuuhun.
'Grossane' on oliivipuu, jolla on levinnyt tapa ja paksut, hyvin tummanvihreät lehdet. Oliivit ovat suuria, pyöreitä, meheviä ja melko pehmeitä. Mustilla syötävällä oliivilla on pähkinäinen maku. Öljy on makea, tuoksu on raikas ja hedelmäinen (alhainen saanto).
'Lucca'
- Alkuperä : Italia, erityisen hyvin sopeutunut Languedoc Roussilloniin.
- Pelottomuus : -11 ° C asti.
- Hedelmällisyys : melko hyvä (mahdollinen pölyttäjä: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Käyttää : vihreät syötäväksi tarkoitetut oliivit, öljy.
- Poiminta : vihreitä oliiveja syyskuusta lokakuun puoliväliin, mustia oliiveja marraskuussa.
'Lucca' on kaunis puu, jolla on leviävä tapa. Oliivit, erittäin meheviä, ovat pitkänomaisia ja muodostavat puolikuun. He tekevät erinomaisia vihreitä syötäväksi tarkoitettuja oliiveja, joissa on hieno ja hellä liha. Hienoksi maustettu öljy on erinomaista laatua, mutta ei runsasta.
'Olivière' ('Bécaru', 'Palma')
- Alkuperä : Pyrénées-Orientales, Languedoc Roussillon.
- Pelottomuus : -15 ° C asti.
- Pölyttäjät : 'Arbequina', 'Picholine', 'Cayon', 'Grossane'…
- Käyttää : öljy, mustat syötäväksi tarkoitetut oliivit.
- Poiminta : marraskuun puolivälistä joulukuun puoliväliin.
'Olivière' on suuri, voimakas puu, jolla on leviävä tapa ja roikkuvat oksat. Soikeat oliivit muodostavat öljyn, jossa on kultaisia heijastuksia, makea, tomaatin ja mantelin tuoksuinen (hyvä saanto). Erittäin tuottava puu.
'Picholine'
- Alkuperä : Gard. Se on yleisin lajike Ranskassa.
- Pelottomuus : -11 ° C asti.
- Hedelmällisyys : melko hyvä (mahdollinen pölyttäjä: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Cailletier' …)
- Käyttää : vihreät syötäväksi tarkoitetut oliivit, öljy.
- Poiminta : Lokakuusta joulukuuhun.
'Picholine' on kohtalaisen voimakas puu, jolla on levinnyt tapa. Pienillä, pitkänomaisilla ja terävillä oliiveilla on hieno, kiinteä ja hedelmäinen liha. Erittäin hyvä säilyvyysaika suolavedessä. Öljy on vahvaa ja hieman karvaista (keskimääräinen saanto). Tämä oliivipuu kestää hyvin sairauksia ja loisia (oliivikärpäsi) ja sopeutuu moniin kasvuolosuhteisiin.
'Tanche' (Nyons oliivi)
- Alkuperä : Drôme.
- Pelottomuus : -16 ° C asti.
- Pölyttäjät : 'Cayon', 'Grossane'…
- Käyttää : mustat syötäväksi tarkoitetut oliivit, öljy.
- Poiminta : Joulukuusta tammikuuhun.
'Tanche' on suuri oliivipuu, jonka muoto on pyöristetty ja leveät lehdet. Suurilla, pyöreillä oliiveilla on paksu, kermainen liha ja musta iho, joka rypistyy talvella. Öljy on makea ja hedelmäinen, pähkinäinen. Puu on vuorotteleva, pelkää tuulta ja kosteutta, mutta kestää kylmää ja kuivuutta.
